《笋谱》是宋僧人赞宁撰谱录书。一卷。赞宁，宋代僧人，俗姓高，浙江德清人，出家于杭州龙兴寺，卒于宋太宗至道二年（公元996），溢圆明大师。此书是中国最早的一部竹笋专书。全书一卷，约10000字，共分五目。“一之名”部除列举笋的别名之外，还记述栽培方法。“二之出”部记全国各地所产98种笋的名称、形态特征、生长特性、产地、出笋时间等。“三之食”部记各类笋的性味、补益及调治、加工保藏方法，有一定参考价值。
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简介:
《笋谱》是宋僧人赞宁撰谱录书。一卷。赞宁，宋代僧人，俗姓高，浙江德清人，出家于杭州龙兴寺，卒于宋太宗至道二年（公元996），溢圆明大师。此书是中国最早的一部竹笋专书。全书一卷，约10000字，共分五目。“一之名”部除列举笋的别名之外，还记述栽培方法。“二之出”部记全国各地所产98种笋的名称、形态特征、生长特性、产地、出笋时间等。“三之食”部记各类笋的性味、补益及调治、加工保藏方法，有一定参考价值。
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